Premiado pela crítica e reconhecido pelo público com uma das grandes referências da gastronomia japonesa em Curitiba, o Aizu Japanese Cuisine é um restaurante que também agrada os fãs da coquetelaria. Em seu novo endereço, inaugurado no começo do ano, a arquitetura da casa destaca um bar de drinks que conta com uma carta repleta de clássicos e criações com a assinatura da casa.
Na carta de drinks, o Aizu revela duas influências básicas: clássicos internacionais e criações originais com toques japoneses.
No segmento autoral da casa, batizado como Especiais Aizu, há pedidas com rum, como o Tokyo Mule, uma versão oriental do Moscow Mule, trazendo ainda Cointreau, xarope de yuzu (fruta cítrica oriental), limão siciliano e espuma de gengibre – R$ 48. Já o Hiromi apresenta um mix de sochu (destilado japonês), lima-da-pérsia, limão siciliano, xarope de cereja e shissô (R$ 42).
Outra pedida que conquistou a preferência do público é o Kyoto, com Aperol, limão, gengibre, açúcar, manjericão e hortelã (R$ 32). Também é possível pedir drinks que não estão na carta, como Aizu Sour. Traz um mix de Gin Tanqueray Rangpur, limão, xarope de framboesa e clara de ovo (R$ 48).
Entre os drinks clássicos, há por exemplo desde Negroni (vermute, Campari e gin – R$ 36), Old Fashioned (Bourbon, bitter, xarope de açúcar e casca de laranja – R$ 48) e Moscow Mule (vodka, limão, água gaseificada e espuma de gengibre – R$ 48) até Penicillin (Bourbon, limão siciliano, gengibre e mel – R$ 42) até Cosmopolitan (vodka, cointreau, limão e suco de cranberry – R$ 44). E não poderiam faltar as sakerinhas (de R$ 38 a R$ 48, com sabores como frutas vermelhas e lichia).
É escolher um dos drinks – ou mais – e brindar em japonês: kampai!
Aizu Japanese Cuisine
Endereço: Rua Carlos de Carvalho, 2420 – Bigorrilho, Curitiba – PR
Informações e reservas: 3043-0420 ou 041 – 99960-8887.
Mais em: www.aizurestaurante.com.br
Instagram: www.instagram.com/aizu_restaurante/
foto- fabiano camargo
