Encontrar o equilíbrio entre alimentação saudável, praticidade e receitas criativas pode parecer uma tarefa desafiadora da vida adulta, mas as air fryers, também conhecidas como fritadeiras elétricas, fritadeiras sem óleo ou fritadeiras a ar, surgiram como alternativa que conquistou espaço nos lares brasileiros, tornando tudo mais fácil. Para alegria dos fãs de carteirinha desse aparelho e para ajudar quem está na fase de pesquisa, a Editora MOL, maior editora de impacto social do mundo, e a varejista Novomundo.com, um dos principais players do Centro-Norte do país, lançam o livro Receitas De Air Fryer, um guia completo com receitas, dicas de como escolher o modelo ideal, recomendações sobre uso correto, limpeza e muito mais.
As fritadeiras elétricas funcionam como um forno de convecção, uma forma de transferência de calor. Dentro do aparelho, o ar atinge temperaturas altas e circula em rápida velocidade ao redor dos alimentos. Dessa forma, a refeição é cozida utilizando a própria umidade, o que reduz o teor de gordura dos alimentos em até 75% em comparação com a fritura tradicional. Um exemplo: uma coxa de frango frita em imersão em óleo contém cerca de 250 calorias e 19 gramas de gordura, enquanto a versão na air fryer tem 135 calorias e 5 gramas de gordura. É uma ótima estratégia para montar pratos mais leves.
O livro Receitas de Air Fryer é um convite para explorar os benefícios da fritadeira que ganha cada vez mais pessoas adeptas. Com receitas práticas e deliciosas, o guia apresenta opções variadas para lanches, petiscos, refeições principais e sobremesas, trazendo um toque da regionalidade brasileira em pratos como cuscuz, chipa e dadinho de tapioca. São 35 receitas, entre lanches, petiscos, refeições principais e sobremesas — todas fáceis de fazer e com ingredientes acessíveis.
Segundo a pesquisa “O Futuro do Food Service”, publicada em 2022 pela Fispal Food Service em parceria com a consultoria FGV Jr., mais de 40% dos brasileiros pretendiam continuar cozinhando em casa mesmo após o período mais crítico da pandemia. Essa tendência é resultado direto das mudanças de hábitos ocorridas durante o isolamento social, em que quase 50% dos entrevistados afirmaram ter adquirido o hábito de cozinhar em casa. A pesquisa também apontou uma crescente preocupação com a alimentação, com 33,4% dos respondentes afirmando que passaram a se preocupar mais com a qualidade dos alimentos, buscando incluir opções mais saudáveis em suas refeições.
Cada exemplar vendido gera doação para projeto social
“A MOL desenvolveu um modelo de negócios inédito, no qual produz publicações de conteúdo positivo e acessíveis em parceria com marcas varejistas. Elas usam sua rede de lojas e influência para promover e vender esses produtos sociais, que geram renda para causas. Os leitores desempenham um papel fundamental nesse processo, já que fazem microdoações ao adquirirem esses produtos. A parceria com a Novomundo.com e o engajamento dela desde o nosso primeiro projeto conjunto, em 2022, fortalece ainda mais nossa missão de promover impacto social”, afirma a CEO da Editora MOL, Roberta Faria.
Com tiragem de 45 mil exemplares e preço de R$ 8,90, o livro Receitas De Air Fryer estará disponível a partir de 3 de agosto no e-commerce e nas mais de 150 lojas físicas da Novomundo.com no Centro-Norte brasileiro. Com as vendas, a publicação vai arrecadar recursos para a Orgânico Solidário, organização social que leva alimentos nutritivos para famílias vulneráveis. Desde 2020, foram doadas mais de 85 mil cestas de frutas, legumes e verduras orgânicos para mais de 90 projetos em seis estados do país. Esse trabalho, além de combater a insegurança alimentar dessa população, gera renda para mais de 120 produtores rurais.
Os 10% restantes vão para o Instituto MOL e para a SOS Mata Atlântica, organizações comprometidas com a cultura de doação e com a preservação do meio ambiente, respectivamente. O potencial de arrecadação total com a venda de todos os exemplares de Receitas De Air Fryer é de R$ 117 mil.
“Temos muitas ações de sustentabilidade, de impacto social, no Grupo Novo Mundo, e ter mais um livro em parceria com a Editora MOL, mostra que o nosso compromisso é perene. Acreditamos que esse novo projeto gerará ainda mais engajamento com nossa equipe – já que alguns colaboradores são autores de receitas- e conexão emocional com a comunidade. Além disso, também vamos ter a renda revertida para o Orgânico Solidário, que tem sido um parceiro importante em nossas ações sociais”, afirma o Diretor de Gente e Gestão do Grupo Novo Mundo, Antônio Teodoro.
Em 2022, MOL e Novomundo.com lançaram o livro Tudo Que Você Precisa Saber Para Cuidar Do Seu Lar, que gerou uma doação de mais de R$ 45 mil para a Orgânico Solidário. “A gente adora quando marcas se engajam junto com seu público final. Graças a essa doação, a gente conseguiu ampliar para uma nova praça, ou seja, estamos atuando em um novo território. Começamos as entregas em Brasília, favorecendo 50 famílias de uma comunidade indígena e 50 famílias de uma cooperativa de recicladores”, afirma Aziz Camali Constantino, cofundador da Orgânico Solidário.
Ficha Técnica
Receitas De Air Fryer
Editora MOL e Novomundo.com
50 páginas
R$ 8,90
Vendido no e-commerce e nas lojas físicas da Novomundo.com
