Um cardápio de Natal temático, primoroso e instagramável, como tudo o que a Brød Bakery entrega desde a sua inauguração, em 2021. Além da estética nórdica, culinária escandinava e arquitetura contemporânea de seu endereço, um dos mais festejados em Curitiba, as criações da padaria e cafeteria, encantam pelo uso de ingredientes pouco explorados e receitas exclusivas embaladas de forma especial, para que fiquem eternizadas na memória e no paladar de seus clientes.
A poucas semanas do Natal, a Brød anuncia o cardápio mais aguardado e concorrido do ano, disponível em edição limitada, um deleite para quem escolhe itens presenteáveis ou seleciona os itens emblemáticos que enriquecerão a beleza de sua mesa posta para a ceia especial.
Começando pelo fato de que você não tem tempo, não sabe cozinhar ou não deseja preparar tudo, e precisa de ajuda para surpreender o paladar de seus convidados, a Brød oferece inúmeras opções de Antipasti, preparos de carnes e peixes, acompanhamentos especiais, alternativas veganas e menu de quiches e sobremesas.
Entre os acompanhamentos com assinatura nórdica, Surkål (R$90/kg) tipo de chucrute feito de repolho roxo levemente fermentado e especiarias; Batatas Escandinavas Caramelizadas (R$70/kg); Rémoulade Dinamarquesa (R$140/kg), maionese nórdica feita com alcaparras, cebola-roxa, picles, gema, mostarda, dill e especiarias. Itens tradicionais como Arroz Colorido, Farofa Natalina e Salada Waldorf também estão entre as opções de preparos que receberam o “olhar gastronômico” da Brød.
No tópico Carnes e Peixes, destaque para o Peru Assado (R$ 150/kg) tem peso médio de 4kg e serve de 12 a 14 pessoas. Assado lentamente no forno de pedra, a carne é envolta em manteiga temperada e servido com redução de molho velouté. Tem recheio de farofa de miga, ervas frescas e crispy de parma, além de ser acompanhado de rodelas de abacaxi assado no espumante rosé. Já o French Rack (R$320/kg), carré de cordeiro marinado por 12h ao vinho branco, dill, ervas e especiarias, acompanha molho de jabuticabas frescas e é servido sobre aspargos salteados na manteiga de sálvia. O pedido mínimo de 1 kg serve até 8 pessoas. A Porchetta (R$280/kg), corte nobre de pancetta marinada na cachaça envelhecida com especiarias (endro, dill, sal, pimenta e gengibre), é assada lentamente no forno de pedra por 6h e finalizada com casquinha crocante (pururuca). O recheio contempla farofa especial de miga com bacon, damascos e uvas-passas. A porção mínima de 1kg serve até 5 pessoas.
Ama quiches? Escolha entre o tamanho grande, que serve de 12 a 16 fatias, ou, pequena, que serve de 08 a 10 fatias. As opções são: Tomate Confit; Honning, com queijo gorgonzola, peras caramelizadas com praliné de nozes e mel; Parma com Aspargos; Mignon & Blue Cheese; Tri Formaggio, com ricota, queijo gorgonzola, queijo brie e cobertura de crumble salgado com queijo e ervas; e Räka Tarte com camarões flambados.
A sobremesa é indispensável? A Brød oferece 03 opções de dar água na boca. São elas: Pannacota de Cardamomo (R$280); Cheesecake de Blueberry (R$220) e a dinamarquesa Risgrøt de Pistache (R$180).
Um café dos sonhos no dia 25? Prepara-se para a seleção de bolos e tortas, composta por 07 opções. Confira algumas: Asgard Cake, Pâte sablée de chocolate, caramelo salgado, praliné de macadâmias, creme de chocolate com hidromel e finalizado com cacau em pó e macadâmias caramelizadas; Figentærte, Pâte sablée com compota artesanal de figo, biscuit de especiarias com praliné de nozes, mousse de mel e baunilha, finalizada com figos frescos; Julemanden Chokolade Cake, bolo natalino em formato de tronco de pinheiro, feito com massa úmida de chocolate ao cacau alcalino e duas camadas de recheio de ganache de chocolate com laranja e pedacinhos de laranja. Coberto com creme de chocolate e decorado com berries diversas e raminhos de alecrim e Guirlanda de Brownie, torta brownie de chocolate com amêndoas, coberta com ganache de chocolate 70%, decorada com macarons de brigadeiro, biscoitos de gingerbread, praliné de nozes e berries diversas.
Quero Pistache
O boom do pistache, ingrediente premium do momento, está presente em diversos momentos do cardápio de Natal da Brød, e você, certamente, não deixará essa moda de fora da sua ceia. Sim! Temos Arroz de Pistache que acompanha quinoa vermelha e especiarias. Risgrøt de Pistache, sobremesa dinamarquesa no melhor estilo cozy food. Torta de Pistache recheada com brigadeiro de pistache, compota artesanal de framboesa, blueberry e amora, além do espetacular Brød.ttone de Pistache.
Novidades entre os presenteáveis? Temos! Träd Christmas (R$ 480), inspirada na árvore da vida da mitologia nórdica, esta criação é a essência adocicada do Natal Brød. Uma combinação artesanal de profiteroles com creme de pistache, macarons de BrødCream, gingerbreads diversos, biscoitos amanteigados, suspiros e mini donuts de chocolate branco. Gosta de vinhos? A seleção especial de vinhos Brød apresentada na sofisticada caixa Black Wood oferece rótulo Rosé, Cabernet Sauvignon ou Malbec.
Prefere surpreender com Cestas de Natal? A Brød Bakery dispõe de opções a partir de R$ 699. A DENMARK presta uma homenagem à rica tradição cervejeira da Dinamarca. Com uma seleção exclusiva das cervejas Brød IPA, Brød Pilsen, Brød American IPA e Brød APA, o presente acompanha snacks e aperitivos. A SWEDEN é uma cesta pensada para quem busca um estilo de vida saudável e traz uma seleção de itens sem lactose, sem glúten, espumantes zero álcool e outros produtos saudáveis. A ICELAND foi elaborada para os apaixonados pela boa gastronomia. Esta cesta reúne uma seleção de itens premium que celebram a rica tradição culinária islandesa. Um verdadeiro banquete. NORWAY, inspirada na elegância da Strøget, a icônica rua de Copenhague conhecida por suas lojas de luxo e atmosfera refinada, reúne uma seleção exclusiva de itens para transformar sua celebração natalina em um momento verdadeiramente especial.
Na compra das cestas de Natal, a Brød Bakery oferece descontos progressivos, sendo 5% na compra de 5 unidades, 8% para pedidos acima de 15 unidades e, aquisições acima de 20 unidades contemplam negociação diferenciada.
As encomendas de todos os itens do cardápio de Natal poderão ser realizadas até 21 de dezembro de 2024.
Serviço:
Cardápio de Natal Brød Bakery
WhatsApp para encomendas: 41. 3077-7270
Prazo para encomendas: 21/12/24, sábado
Endereço para retiradas: Rua Padre Ladislau Kula, 800, Santo Inácio (próximo ao Parque Barigui).
Estacionamento com mais de 80 vagas.
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crédito fotografia_Guto Souza
