A próxima La Nuit du Vin do L’Épicerie vai reunir vinhos de regiões diversas de Portugal do renomado enólogo João Portugal Ramos.
João Portugal Ramos é reconhecido como um dos enólogos mais respeitados do país, que tem o dom de explorar e traduzir em belos vinhos o potencial vinícola de regiões produtoras diversas de Portugal. Os vinhos da importadora Porto a Porto serão os protagonistas do jantar harmonizado que já faz parte do calendário fixo de eventos do bistrô. Nesta harmonização, pratos tradicionais da culinária francesa farão par com uma sequência de quatro vinhos de regiões diferentes de Portugal, como: Alentejo, Beiras e Monção e Melgaço.
Para iniciar o jantar, a Mise en Bouche será o tradicional couvert do L’Épicerie, composto de manteiga Roquefort, tapenade de azeitonas, geleia de tomate e, ainda, queijo Brie. Servido com pães artesanais produzidos no bistrô. O vinho branco Loureiro DOC Vinho Verde 2022, da região de Monção e Melgaço abrirá o jantar.
Acompanhando a entrada, o Vol-au-vent de Camarão, o moderno e despojado rosé do Alentejo, Pouca Roupa Rosé 2020.
Para o prato principal será servido o tradicional Tournedos de mignon ao Molho Poivre com batatas gratinadas, acompanhado de dois tintos: um clássico do Alentejo, Marques de Borba Colheita 2021 e o recém-lançado no Brasil, a novidade de João Portugal Ramos da região de Beiras, Quinta de Foz de Arouce 2019.
Para finalizar a noite, um clássico francês, Île Flottante, uma sobremesa clássica francesa que leva creme inglês com baunilha, ovos nevados, caramelo e amêndoas (foto).
SERVIÇO:
L’Épicerie
Rua Fernando Simas, 340 – Bigorrilho
Fone: 41 3044 4744 / 41 9 9698-6390
Valor: R$ 220 por pessoa + serviço
